Чебуреки можна приготувати без замішування тіста: його замінить тонка тортилья або лаваш. Усередину кладуть курячий фарш із цибулею та зеленню, а для ніжнішого смаку додають трохи моцарели. Заготовки запікають у духовці, тож олія для смаження не знадобиться. Для швидкого домашнього меню підійдуть і прості страви з доступних продуктів.
Рецептом поділився автор кулінарної сторінки mil alexx fit в Instagram.
Для рецепта потрібні:
- тортильї — 4 шт.;
- курячий фарш зі стегна — 400 г;
- цибуля — 150 г;
- свіжа зелень — 10 г;
- моцарела — 40 г;
- яйце — 1 шт.;
- сіль і чорний перець — за смаком;
- кунжут — для посипання.
Якщо використовуєте куряче стегно, відокремте м’ясо від кістки й зайвого жиру, а потім подрібніть його разом із цибулею. Готовий фарш достатньо з’єднати з натертою цибулею. Додайте дрібно нарізану зелень, сіль і перець та добре перемішайте. Для страв із птиці можна також спробувати соковиту курку в яблучному маринаді.
Як сформувати чебуреки з тортильї
Викладіть тортилью на робочу поверхню. На одну половину тонким шаром розподіліть курячу начинку, залишивши трохи вільного місця біля краю. За бажанням додайте терту моцарелу.
Яйце збийте в окремій мисці. Змастіть ним край тортильї, накрийте начинку другою половиною та притисніть краї, щоб чебурек не розкрився під час запікання. Заготовки покладіть на деко з пергаментом, змастіть зверху яйцем і посипте кунжутом.
Скільки запікати чебуреки з куркою
Випікайте приблизно 20–25 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °C. Тортилья має підрум’янитися, а куряча начинка — повністю пропектися. Подавайте чебуреки гарячими, за бажанням доповнивши аджикою чи іншим соусом. До домашнього меню можна додати й інші рецепти ситних запечених страв.
