Як приготувати більше котлет, використовуючи той самий фарш
Рум’яні, м’які всередині та з хрусткою скоринкою котлети — улюблена страва багатьох. Але що робити, якщо м’ясної основи обмаль, а потрібно нагодувати всю родину? Досвідчені господині давно користуються перевіреними способами, щоб збільшити об’єм фаршу й при цьому зберегти чудовий смак страви.
Які добавки зроблять котлети смачними та допоможуть приготувати їх більше
Овочі. Ідеальним доповненням до фаршу є овочі. Наприклад, на 500 г м’яса можна додати 3 середні картоплини й приблизно 200 г капусти. Такий мікс робить котлети ніжними та соковитими. Ще краще буде додати батон, змочений у молоці — так маса стане м’якшою й повітрянішою. Влітку особливо актуальними будуть кабачки, які добре поєднуються з м’ясом.
Рис. Якщо під рукою немає овочів — використовуйте рис. Його попередньо слід відварити й охолодити, після чого змішати з фаршем. Це дозволить зберегти смакові якості та збільшити об’єм.
Вівсяні пластівці. Один із найпрактичніших варіантів — додати склянку вівсяних пластівців до 400 г фаршу. Перед змішуванням пластівці треба залити окропом, накрити й залишити на 10 хвилин до набухання. Такий інгредієнт не змінить смак страви, але дозволить зробити вдвічі більше котлет.
Порада: Завдяки цим простим трюкам ви зможете приготувати більше смачних котлет без зайвих витрат — і всі залишаться ситими та задоволеними.
Рецептом поділилася Віра Хмельницька.
