Таке рішення ухвалило Міністерство охорони довкілля, аргументуючи це боротьбою з надмірною популяцією хижаків і прагненням запобігти марнотратству.
Ведмеді, яких відстрілюють легально, раніше відправлялися на утилізацію, але відтепер їхнє м’ясо дозволено використовувати у сфері гастрономії.
“Після виконання всіх умов організації під егідою міністерства можуть реалізовувати м’ясо відстріляних тварин”, — заявив заступник міністра охорони довкілля Філіп Куффа (SNS).
За його словами, ведмеже м’ясо є їстівним, і немає підстав його не використовувати — це, на думку урядовця, також форма поваги до природи.
Спеціальні дозволи та контроль
Однак м’ясо ведмедя — не для кожного ресторану. Для його продажу або приготування необхідно отримати спеціальний сертифікат, який засвідчує, що тварину було відстріляно законно.
Це дозволить виключити незаконну торгівлю м’ясом захищених видів і гарантує дотримання суворих санітарних норм.
Контекст: зростання атак ведмедів
Рішення уряду ухвалене на тлі зростання нападів ведмедів на людей. У червні 2024 року парламент дозволив їх відстріл у разі загрози життю або майну. У 2025 році було дозволено відстріл до 350 ведмедів.
Варто зазначити, що страви з ведмедини вже з’являлися у меню ресторанів у Татрах ще торік — зокрема, гуляш та шкварки. Тоді законність цього викликала сумніви, і ситуацією займалась інспекція.
Чи спробували б ви ведмеже м’ясо? Думки суспільства розділилися — для одних це екзотика, для інших — моральне питання.
