Українська кухня продовжує завойовувати гастрономічну карту Праги — серед таких закладів особливу увагу привертає новий ресторан відомої мережі «Чорноморка». Відкриття, що відбулося місяць тому, супроводжувалося великим ажіотажем: черги, щедрі частування, повні зали. Однак невдовзі після старту у соціальних мережах з’явилася хвиля критики. Основні претензії — мовне обслуговування російською, сумнівне походження керівника закладу та звинувачення у відсутності української кухні.
На практиці ж, як засвідчила авторка репортажу з «Radio Prague International», обслуговування у ресторані ведеться українською, чеською та англійською мовами, залежно від клієнта. Російська мова справді лунає — але лише у розмовах між працівниками. Стосовно кухні: ресторан спеціалізується на рибі та морепродуктах, а не традиційних стравах на кшталт борщу чи вареників. Це відповідає концепції мережі ще з України, де «Чорноморка» — це авторський підхід до одеської гастрономії, а не класична українська кухня.
Щодо власника — підприємство у Празі зареєстровано на Ольгу Копилову, яка володіє брендом і в Україні. Управлінець дійсно має російське коріння, але понад 15 років живе в Чехії та володіє чеським громадянством. Сам заклад пропонує різноманітне меню з рибних делікатесів. Авторка відвідала ресторан у п’ятницю вдень — незважаючи на дощ, було чимало гостей, атмосфера — приємна, інтер’єр сучасний.
Ціни тут ресторанного рівня: обід із сібасом та латте обійшовся приблизно у 500 крон. Обслуговування — на високому рівні, персонал привітний та уважний. У закладі діє конкурс серед офіціантів, які активно просять залишити позитивний відгук. Авторка зазначає: якщо ви любите морепродукти й скучили за морською атмосферою, варто завітати.
Незважаючи на критику в соцмережах, «Чорноморка» у Празі — це не російський проєкт, а результат адаптації українського ресторанного бренду до європейського ринку. У час, коли українці в Чехії прагнуть підтримувати національні ініціативи, важливо критично оцінювати інформацію, а не поширювати неперевірені звинувачення.
