Пиріжки з куркою та грибами, які не треба ліпити: простий рецепт

Пиріжки з куркою та грибами можна приготувати без замішування тіста й ліплення кожного виробу окремо. Як і домашній курячий рулет, їх формують згортанням, але тут начинку загортають у готове листкове дріжджове тісто. П

Пиріжки з куркою та грибами: інгредієнти

Для рецепта потрібні три листи готового тіста, проте їхню вагу авторка не уточнює. М’ясну та грибну частини готують окремо, а потім поєднують під час формування пиріжків.

• листкове дріжджове тісто: 3 листи;
• курячий фарш: 600 г;
• сметана: 2 ст. л.;
• гриби: 300 г;
• цибуля: 1 шт.;
• вершкове масло: 20 г;
• жовток: 1 шт.;
• молоко: 1 ст. л.;
• твердий сир: для посипання;
• олія: для смаження;
• сіль, чорний перець та спеції: до смаку.

На відміну від колачів із сиром, для яких замішують здобне тісто, тут використовують готову основу. Її потрібно лише трохи розкачати перед додаванням начинки.

Пиріжки без ліплення: покрокове приготування

1. Змішайте курячий фарш зі сметаною, сіллю та улюбленими спеціями.
2. Подрібніть цибулю та обсмажте на олії. Додайте нарізані гриби й готуйте до випаровування рідини, наприкінці покладіть вершкове масло, посоліть і поперчіть.
3. Злегка розкачайте тісто. Рівномірно розподіліть фарш і грибну начинку, згорніть рулетами та защипніть краї.
4. Кожен рулет розріжте на три частини. Перекладіть заготовки на деко, застелене пергаментом.
5. Змішайте жовток із молоком, змастіть пиріжки та посипте тертим сиром.
6. Випікайте за температури 180 °C приблизно 25–30 хвилин, до золотистої скоринки та повної готовності м’ясної начинки.

Такі пиріжки можна подати на обід, вечерю або взяти для перекусу. Якщо плануєте ще й солодку випічку, до чаю підійде шарлотка за рецептом Хижняк.