Акторка Антоніна Хижняк поділилася в Instagram рецептом улюбленої яблучної шарлотки. Вона готує бісквітне тісто, а головну роль у пирозі відводить фруктам. Як і чеський пиріг бубланіна, це варіант домашньої фруктової випічки.
«Сьогодні дім пахне затишком. Люблю шарлотку, яка на 90% складається з яблук», — поділилася Хижняк.
Шарлотка Антоніни Хижняк: інгредієнти для тіста
Акторка навела точні пропорції бісквітної основи, проте не зазначила вагу чи кількість яблук. Її слова про 90% описують уподобання щодо начинки, а не дають повного розрахунку рецепта. Для тіста потрібні:
- 4 яйця;
- 110 г цукру;
- 110 г борошна;
- дрібка солі;
- 5 г розпушувача.
Основу Хижняк готує як бісквіт: спочатку добре збиває яйця із цукром і лише потім додає решту компонентів. На цьому етапі масу вже обережно перемішує. На відміну від пирога на кефірі, у наведеному складі немає кисломолочної основи чи олії.
Шарлотка Антоніни Хижняк: секрет пухкості та випікання
«Секрет пухкості в тому, щоб гарно збити яйця з цукром, потім вже додавати все інше і обережно перемішувати», — пояснила акторка.
За словами Хижняк, шарлотку вона випікає приблизно годину за температури 180 °C. Розміру форми, режиму духовки та способу нарізання яблук у дописі немає. Тож рецепт містить точні пропорції тіста й орієнтир для випікання, але кількість фруктів доведеться визначати окремо.
Для тих, хто хоче спробувати іншу фруктову випічку, рецепт чеської бубланіни пропонує окремі пропорції основи та начинки. У шарлотці Хижняк головний акцент залишається на великій кількості яблук. Саме такий варіант акторка назвала своїм улюбленим.
