Європа стикається з масштабним забрудненням зернових продуктів трифтороцтовою кислотою (TFA), яка належить до високостійких так званих “вічних хімікатів” (PFAS). Про це свідчить нове дослідження організації Pesticide Action Network Europe (PAN Europe) за участі чеської екологічної організації Arnika.
Експерти проаналізували звичайні зернові продукти з 16 європейських країн і виявили хімікат у 54 із 66 досліджених зразків.
Масштаби проблеми
TFA утворюється внаслідок розпаду багатьох фторованих сполук, включно з пестицидами на основі речовин PFAS та фторованих газів, що використовуються в охолодженні. Ця речовина не розкладається в природі, а навпаки накопичується. Тестування показало присутність кислоти в 81,8 відсотка з 66 перевірених продуктів — від сухих сніданків до хліба та борошна.
Найвищі показники концентрації зафіксували в ірландських сухих сніданках. До країн із високим рівнем забруднення також увійшли:
- Бельгія
- Німеччина
- Франція
- Швейцарія
Особливо забрудненими виявилися пшеничні продукти, зокрема снідані пластівці. За словами авторів дослідження, пшениця має підвищену здатність накопичувати TFA.
Чеські продукти показали кращі результати
Arnika долучила до дослідження шість зразків чеської випічки.
“Порівняно зі зразками з інших країн чеські вийшли досить добре. Загалом забруднення цими речовинами в довкіллі в Чехії нижче, ніж на захід від наших кордонів”, — зазначила Кароліна Брабцова з організації.
Найвищі показники серед чеських виробів мали макові бухти та булочки. У житній випічці TFA не виявили.
Небезпека для здоров’я
Згідно з токсикологічними даними, TFA може впливати на розвиток плода, фертильність, функції щитовидної залози та печінки. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) має оновити свою оцінку ризиків 2014 року.
“Наші висновки підкреслюють нагальну потребу в негайній забороні пестицидів, що містять PFAS”, — заявила Саломе Ройнелова з PAN Europe.
Організації також критикують запланований перегляд європейського законодавства, який має спростити дозвіл на використання пестицидів.
