Після смаження картоплі чи м’яса на сковорідці залишається олія. Багато хто просто виливає її в раковину, хоча у Празі для цього є окремі контейнери. Достатньо звичайної пластикової пляшки з кришечкою: зібрали жир, щільно закрутили й віднесли. Причому приймають навіть олію з рибних консервів та залишки смальцю.
У столиці Чехії вже понад тисяча спеціальних контейнерів для харчових олій і жирів. Місто почало встановлювати їх у квітні 2020 року. За інформацією празького магістрату, окремий збір допомагає захищати каналізацію та використовувати відпрацьовану олію повторно.
Головне правило незвичне: у контейнер потрібно кидати всю закриту пляшку разом з олією. Виливати її через отвір, як у великий бак, не потрібно. Скляні банки також не підходять — вони можуть розбитися під час збирання та перевезення.
Як правильно зібрати олію після смаження
Зберігати стару олію можна у звичайній пляшці з-під води, лимонаду чи іншого напою. Найзручніша тара — з широким горлечком і кришкою, яка добре закручується.
- Дайте олії охолонути. Гарячий жир може деформувати пластикову пляшку та спричинити опіки.
- Перелийте олію у пляшку. Скористайтеся лійкою, а великі залишки їжі попередньо приберіть ситечком.
- Додавайте нові порції. Не обов’язково нести до контейнера пляшку після кожного смаження.
- Добре закрутіть кришку. Перевірте, щоб пляшка не протікала.
- Віднесіть її до контейнера для харчових олій. Опустіть усю пляшку в спеціальний отвір.
За поясненням чеської системи збору харчової олії, найзручніше зберігати пляшку в кухонній шафці, де вона не перекинеться. Якщо контейнер переповнений, краще знайти інший пункт збору.
Яку олію та жир можна здавати
Контейнери призначені для звичайних домашніх кулінарних жирів. Не потрібно окремо збирати соняшникову та ріпакову олію — їх можна наливати в одну пляшку.
У Празі приймають:
- соняшникову, ріпакову, оливкову та інші харчові рослинні олії;
- олію після смаження картоплі, м’яса, риби чи пончиків;
- олію з консервованої риби, овочів та маринованих продуктів;
- залишки кулінарного жиру, смальцю, вершкового масла й маргарину;
- жир, який залишився після запікання страв.
Великі шматки їжі, залишки готових страв і моторну оливу класти в такі контейнери не можна. Для автомобільних мастил передбачене інше збирання відходів.
Де знайти контейнер у Празі
Найпростіший спосіб — відкрити міську карту пунктів сортування відходів Праги та знайти категорію харчових олій і жирів (Jedlé oleje a tuky). Так можна шукати пункт збору у своєму районі, не везучи пляшку через усе місто.
На вулиці шукайте контейнер із написом «Харчові олії та жири» (Jedlé oleje a tuky). Часто такі баки мають темний корпус і фіолетове маркування, але оформлення може відрізнятися залежно від району та компанії, яка їх обслуговує.
Наприклад, адміністрація Праги 7 повідомляє про 14 пунктів збору. Серед адрес:
- вулиця Чехова, 310/1 (Čechova);
- вулиця Поупєтова, 1128/22 (Poupětova);
- вулиця Гержманова, 630/34 (Heřmanova);
- вулиця Осадні, 46/41 (Osadní).
Повний перелік адрес у Празі 7 опублікувала районна адміністрація. Розташування контейнерів перед поїздкою варто звірити з актуальною картою.
Ще один варіант — міські пункти приймання відходів (sběrné dvory). Вони також приймають харчові олії у закритій пластиковій тарі. Їхній перелік і правила розміщені на офіційному порталі відходів Праги.
Чому стару олію не варто зливати в раковину
Теплий жир легко стікає разом із водою. Але далі він охолоджується, осідає на стінках труб і змішується з іншими залишками. Поступово прохід звужується, вода починає сходити повільніше, а потім може знадобитися прочищення каналізації.
Особливо неприємно, коли така проблема виникає у багатоквартирному будинку. Прохідність спільних каналізаційних труб залежить від того, що до них потрапляє з усіх квартир. Жир — один із відходів, які найчастіше сприяють накопиченню засмічень у кухонному зливі.
А зібрана окремо олія ще може принести користь. Її очищують від води та домішок і переробляють, зокрема на компоненти для виробництва палива. У Празі тільки за 2023 рік через громадські контейнери зібрали понад 100 тонн використаних жирів та олій — тих самих залишків, які інакше могли потрапити до каналізації.
