Тертий пиріг із яблуками та чорничним варенням можна спекти в аерогрилі, добре заморозивши тісто для верхньої крихти. На відміну від яблучної шарлотки, цей рецепт Оксани Семенчук передбачає пісочну основу з бортиками та натерте тісто зверху.
Тертий пиріг в аерогрилі: інгредієнти на шість порцій
Для тіста потрібні звичайні продукти, а начинку готують із двох яблук і чорничного варення або джему. У переліку інгредієнтів джерело зазначає чорничне пюре, проте в описі приготування авторка використовує саме густе варення. Кукурудзяний крохмаль додають до ягідної частини начинки.
- Вершкове масло: 120 г.
- Пшеничне борошно: 280 г.
- Яйце: 1 шт.
- Цукор: 3 ст. л.
- Розпушувач: ½ ч. л.
- Сіль: 1 г.
- Яблука: 2 шт.
- Густе чорничне варення або джем: 3 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ч. л.
Перетріть масло з борошном, додайте яйце, цукор, сіль і розпушувач та замісіть тісто. Розділіть його на дві частини: дві третини залиште для основи, решту покладіть у морозильник на 35 хвилин. На відміну від чеського фруктового пирога, тут верхній шар формують із замороженої крихти.
«Для аерогриля тісто має бути дуже твердим, щоб крихта не попливла від гарячого повітря», — пояснює Оксана Семенчук.
Тертий пиріг в аерогрилі: складання та випікання
Візьміть придатну для аерогриля форму, яка вільно вміщується в чашу й залишає простір із боків для руху повітря. Більшу частину тіста розкачайте на пергаменті, перенесіть у форму та зробіть невисокі бортики. Яблука натріть і відтисніть зайвий сік, а варення змішайте з крохмалем.
Розкладіть яблука на основі, зверху додайте чорничну суміш. Заморожений шматок тіста натріть на великій тертці поверх начинки. Аерогриль попередньо розігрійте до 180°C, поставте форму на низьку решітку. Випікайте 25 хвилин за 170°C, потім ще п’ять хвилин за 160°C.
За наведеним режимом випікання триває 30 хвилин, окремо потрібно врахувати заморожування та підготовку. Для інших рецептів домашньої випічки можна також приготувати густе яблучне повидло. У цьому пирозі авторка поєднує саме натерті яблука з чорничним варенням.
