Макарони з «сиром» можна приготувати взагалі без молочних продуктів. Саме такий варіант називають однією з улюблених страв Бейонсе: основу густого соусу складають кеш’ю, харчові дріжджі та мигдальне молоко. Рослинна кухня стає дедалі популярнішою і в Чехії, де проводять великий веганський фестиваль. Про це пише Blik.
Що потрібно для веганських макаронів Бейонсе
Бейонсе приділяє багато уваги харчуванню та періодично переходить на рослинне меню. У 2013 році співачка разом із Jay-Z пройшла 22-денний веганський челендж.
У цьому рецепті звичайний сир замінює кремовий горіховий соус. Для приготування знадобляться:
- 2 склянки відварених макаронів;
- 1 склянка замочених кеш’ю;
- 1/4 склянки харчових дріжджів;
- 1/4 склянки несолодкого мигдального молока;
- 1 ч. л. часникового порошку;
- 1 ч. л. цибулевого порошку;
- сіль та перець за смаком.
Харчові дріжджі в рослинних рецептах використовують, зокрема, для отримання характерного насиченого смаку, який нагадує сирний.
Тим, хто тільки знайомиться з рослинним меню, у Чехії досить легко знайти відповідні страви. Наприклад, вегетаріанські страви пропонують ресторани Праги, а у меню їх зазвичай позначають як vegetariánské jídlo.
Як приготувати макарони з соусом кеш’ю
Кеш’ю необхідно попередньо замочити. Потім горіхи перекладають у блендер, додають харчові дріжджі, мигдальне молоко, часниковий і цибулевий порошки, сіль та перець.
Усі інгредієнти потрібно збити до однорідної кремової консистенції. Отриманий соус додають до заздалегідь відварених макаронів і ретельно перемішують.
Страву краще подавати теплою. За бажанням зверху можна додати свіжу зелень.
Рецепт підійде й тим, хто хоче урізноманітнити звичне домашнє меню без складного приготування. На Czechia Online також можна знайти рецепти страв для всієї родини, які готуються зі звичайних доступних продуктів.
