Оладки з курячої печінки з манкою — це проста й водночас поживна страва, яка легко впишеться в щоденне меню. Завдяки манці, яку використовують замість борошна, тісто добре тримає форму, а самі оладки виходять м’якими, ніжними та соковитими.
Інгредієнти:
- куряча печінка — 500 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- манна крупа — 120 г
- сіль — 1 чайна ложка без гірки
- чорний мелений перець — ¼ чайної ложки
- рослинна олія — для смаження
Для приготування знадобиться мінімум доступних інгредієнтів: куряча печінка, яйця, ріпчаста цибуля та манна крупа. Печінку разом із цибулею та яйцями подрібнюють у блендері до однорідної маси, приправляють сіллю й чорним перцем, після чого додають манку. Суміш залишають приблизно на пів години, щоб крупа встигла набухнути.
Смажать печінкові оладки на добре розігрітій сковороді з рослинною олією, викладаючи масу ложкою. З кожного боку оладки готують близько двох хвилин — до рум’яної скоринки.
Готову страву радять подавати гарячою з будь-яким гарніром, а за бажанням доповнити сметаною або соусом на її основі. Такий рецепт підійде як для сімейного обіду, так і для ситної вечері без зайвих кулінарних складнощів.
