М’ясна нарізка та різноманітні ковбасні вироби — невід’ємна частина щоденного раціону багатьох жителів Чехії. Однак чеська споживча організація dTest вирішила з’ясувати, чи дійсно ми їмо те, що написано на упаковці. Результати масштабної перевірки шокували навіть досвідчених експертів.
Як стало відомо виданню Czechia Online із матеріалів чеського порталу TN.cz, під приціл контролерів потрапили популярні дебреценські та кладенські печені (різновиди шинки), які продаються як у звичайних супермаркетах, так і в інтернет-магазинах.
Масштаб обману: бреше майже кожен
Лабораторні дослідження показали катастрофічну картину: більшість виробників відверто дурять споживачів. Головною проблемою виявився не смак продуктів, а тотальна невідповідність інформації на етикетках реальному складу.
«Лабораторний звіт читати було неприємно. З 20 перевірених виробів лише 4 надали абсолютно правдиву інформацію про склад та харчову цінність. Більш ніж половина перевіреного м’яса вводила покупців в оману щодо реального вмісту м’яса», — розповіла головна редакторка журналу dTest Гана Гоффманнова.
Небезпечна олія в Tesco та розбавлене вино в Albert: підсумки перевірки супермаркетів Чехії
Антирекорди від Tesco та Lidl
Експерти вираховували реальний відсоток м’яса за показниками білка, жиру, колагену та води. Одразу в 11 зразках м’яса виявилося значно менше, ніж обіцяв виробник.
Найбільшим антирекордсменом стала дебреценська печеня власної марки Tesco. На красивій етикетці гордо красувався напис «90% м’яса», але лабораторія виявила там лише жалюгідні 71%. Журналісти вже звернулися до керівництва мережі за роз’ясненнями, проте відповіді поки не отримали.
Не менш кричуща ситуація склалася і з сіллю. Виробники масово занижують її показники в таблицях харчової цінності. Наприклад, у дебреценській печені марки Pikok (продається в Lidl) лабораторний аналіз показав майже вдвічі більше солі, ніж було заявлено на упаковці.
Водяні хитрощі виробників
Ще одна цікава деталь стосується жирності. Деякі вироби виявилися набагато піснішими, ніж вказано на етикетці. Здавалося б, менше жиру — це добре? Але не у випадку зі свининою.
Експерти пояснюють: якщо в продукті не вистачає жиру, а його місце займає вода, це пряма ознака того, що виробник просто зекономив на м’ясі. І дійсно, більшість продуктів, які провалили тест на вміст м’яса, мали серйозні розбіжності у показниках жирності.
Єдиною втішною новиною стало те, що абсолютно всі протестовані зразки вклалися в безпечні норми за вмістом нітритів та нітратів. Тобто, продукт вас не отруїть, але гаманець спустошить за воду замість м’яса.
