У Чехії різко зросли ціни на фісташки та продукти з них. За останні два роки вони подорожчали приблизно на третину, і експерти не прогнозують швидкого зниження вартості.
Фісташки в Чехії: чому різко зросли ціни
Зростання вартості стало помітним для споживачів уже цієї весни. Якщо раніше очищені ядра коштували близько 500–600 крон за кілограм, то у березні ціни підскочили до приблизно 850 крон.
Подорожчання пояснюють одразу кількома факторами — від проблем із постачанням до різкого зростання попиту. Особливо це стосується очищених фісташок, які активно використовує харчова промисловість.
Основні причини зростання цін:
- скорочення поставок із ключових країн
- подорожчання транспортування
- високий світовий попит
- популярність фісташкових продуктів у соцмережах
Чи впадуть ціни на фісташки найближчим часом
На ринку сформувалася ситуація, коли попит значно перевищує пропозицію. Основні виробники фісташок — США, Іран і Туреччина — не можуть швидко збільшити обсяги.
Скорочення експорту з Ірану змусило європейських покупців орієнтуватися на американських виробників, які підвищили ціни через зростання попиту. Додатковий тиск створюють логістичні проблеми та подорожчання перевезень.
Фахівці також звертають увагу, що фісташки дедалі більше переходять у категорію преміальних товарів, подібно до кави чи какао. Вирощування цих горіхів залежить від клімату, а нові дерева починають плодоносити лише через кілька років.
Через це ринок не може швидко відреагувати на дефіцит, а отже ціни, ймовірно, залишатимуться високими ще тривалий час.
