У соцмережах набув популярності простий спосіб приготування цукерок зі шматочків шоколаду, горіхів і сухофруктів. Поряд із домашньою шоколадною пастою це ще один варіант солодощів, для якого не потрібні складні кулінарні навички чи спеціальні формочки.
Шоколадні цукерки: які інгредієнти підготувати
Для основи підійде плитка білого, молочного або чорного шоколаду без начинки та додатків. Наповнення можна обрати на свій смак: горіхи, сухофрукти чи шматочки печива. Для оздоблення знадобляться кунжут, кокосова стружка, пластівці солі або сублімовані фрукти. Точних пропорцій додатків рецепт не передбачає.
Шоколад розламайте на квадратики й розкладіть на деку, застеленому пергаментом, залишаючи між ними невелику відстань. На кожен шматочок покладіть обране наповнення. Поєднання шоколаду з горіхами можна змінювати залежно від уподобань, як і в інших домашніх десертах із шоколадом.
Шоколадні цукерки: як нагріти та охолодити десерт
Поставте деко в духовку, розігріту до 90°C, приблизно на п’ять хвилин. Стежте за шоколадом: він має лише трохи розм’якнути, а не розтектися. Дістаньте деко й обережно втисніть горіхи, сухофрукти або печиво в основу. За бажанням одразу додайте кунжут чи кокосову стружку.
Залиште цукерки до повного охолодження та застигання. Щоб пришвидшити процес, їх можна ненадовго поставити в холодильник. Отже, п’ять хвилин у цьому рецепті стосуються перебування в духовці, а не всього приготування: окремо потрібен час на підготовку та охолодження десерту.
До свят склад можна змінити: для різдвяного варіанта додати цукати, а для іншого смакового акценту використати пластівці солі чи сублімовані фрукти. Готові цукерки подавайте після застигання. А якщо залишиться шоколадна паста з інших приготувань, вона підійде як начинка для тонких чеських млинців.
