За тисячу кілометрів від Праги, у селі Малинівка на Житомирщині, пахне справжньою чеською випічкою. 81-річна Надія Заржецька досі готує коблиги — традиційні чеські пончики, зберігаючи кулінарні звички своїх предків.
За даними кореспондентів Суспільного, жінка має чеське коріння. Вона навчилася готувати цю національну страву ще в глибокому дитинстві і тепер передає рецепт далі.
Смак дитинства та збережені традиції
Рецепт коблигів у родині Заржецьких передавався з покоління в покоління. Для жінки це не просто десерт, а зв’язок із власним корінням. Вона поділилася з журналістами не лише пропорціями інгредієнтів, але й спогадами про те, як раніше проходили свята в її родині.
Чеська діаспора в Україні має глибоку історію, і саме через такі родинні рецепти культура продовжує жити далеко за межами історичної батьківщини.
Великдень за чеськими правилами
Окрім секретів приготування тіста, Надія Заржецька розповіла про особливості святкування Великодня. Її розповіді про звичаї тісно переплітаються з тим, як свято відзначають у самій Чехії. Тим часом ми раніше докладно писали про те, як офіційно проходять святкування та коли у Чехії настають великодні вихідні.
Подібні історії показують, що традиції не зникають, якщо в родині є люди, готові місити тісто за старим рецептом і розповідати про це наступним поколінням.
