Вже за чотири дні, 18 жовтня, набережна Smíchovské в Празі перетвориться на справжній рай для любителів гарячих страв. Щорічний фестиваль Polívkování обіцяє понад 20 видів супів — від класичних чеських до екзотичних азійських і африканських. Вхід безкоштовний, а атмосфера змусить забути про осінню прохолоду.
Цього року фестиваль відбудеться в суботу з 11:00 до 18:00 на Hořejší nábřeží в Празі 5, біля набережної Smíchovské. Організатори підготували різноманітне меню, яке задовольнить будь-які смаки.
Серед чеських фаворитів:
- густий картопляний суп (bramboračka);
- кремова кульайда з грибами;
- щавлевий зельнячка;
- сочевичний (čočková);
- гарбузова (dýňová);
- кисломолочна prdelačka;
- з галушками (knedlíčková);
- з тельбухами (dršťková);
- ароматні бульйони (vývary).
Для тих, хто шукає натхнення з-за кордону, пропонують український борщ, мексиканський суп з копченими перцями, малазійську лаксу з кокосовим молоком, французьку буйабес (bouillabaisse), в’єтнамське фо, марокканську харіру та трендовий японський рамен.
Особлива увага — до вегетаріанських варіантів: овочеві крем-супи на основі бобових забезпечать поживний обід без м’яса. Кожен суп подають з хрусткими рогаликами, свіжим домашнім хлібом чи іншою солоною випічкою. А на десерт — солодкі смаколики, щоб завершити трапезу приємною ноткою.
Організатори радять одягнутися тепло, адже осінь у Празі непередбачувана, але гарячі порції точно зігріють.
