Соковите, ароматне м’ясо, яке просто тане в роті! Ідеальний варіант для вечері або святкового столу. Цей медово-часниковий маринад перетворить звичайні курячі гомілки чи крильця на справжню смакоту.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки або крильця – 1,2 кг
- Мед – 4 ст. л.
- Кетчуп – 4 ст. л.
- Часник – 5 зубчиків (тертий, за бажанням)
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підготовка м’яса:
Промийте гомілки й трохи підсоліть (з урахуванням солоності соєвого соусу). Зробіть на кожному шматку невеликі надрізи, щоб м’ясо краще просочилось. - Маринад:
У глибокій мисці змішайте:
кетчуп, мед, два види перцю, соєвий соус, тертий часник та олію.
Добре перемішайте. - Маринування:
Залийте курку маринадом, ретельно перемішайте. Накрийте плівкою й залиште на 12 годин у холодильнику. - Запікання:
Розігрійте духовку до 180°C.
Викладіть м’ясо на деко, застелене пергаментом, зверху теж накрийте пергаментом.
Запікайте 30–40 хвилин.
Потім зніміть верхній пергамент і запікайте ще 10 хвилин до рум’яної скоринки.
Курка виходить надзвичайно ніжною, соковитою й ароматною. М’ясо легко відділяється від кістки, а маринад дарує йому насичений солодко-пряний смак.
Порада: цей маринад ідеально підходить і для приготування на грилі.
