Чудова страва, яка сподобається усій родині.
🌸 Весна | ☀️ Літо | 🍂 Осінь | ❄️ Зима
Рівень складності: Середній
Час приготування: 30 хв
Інгредієнти (4 порції)
- 3 шт. груш
- 200 мл грушевого сидру
- 3 ст. л. тростинного цукру
- 1 шт. зірчастого анісу (бадьян)
- 40 мл червоного винного оцту
- 1 шт. червоної цибулі
- сіль за смаком
- 50 г масла
- 600 г свинячої вирізки
- 1 ст. л. подрібненого розмарину
- 100 г бекону (пластинами)
- олія для смаження
- 750 г крокет
Харчова цінність (на 1 порцію)
- Калорії: 1016 KCal (46% денної норми)
- Енергія: 4250 KJ (46%)
- Вуглеводи: 94,1 г (107%)
- Клітковина: 10,9 г (36%)
- Білки: 44 г (70%)
- Жири: 47,5 г (73%)
- Насичені жири: 14,5 г
- Транс-жири: 0,4 г
Приготування
- Груші очистити від серцевини та нарізати кубиками.
- У каструлі довести до кипіння сидр із цукром, бадьяном та оцтом. Додати груші та варити близько 20 хвилин, поки вони не почнуть розпадатися і рідина майже не випарується.
- За 5 хвилин до кінця варіння додати дрібно нарізану цибулю та посолити чатні. Зняти з вогню та вмішати масло.
- Тим часом очистити свинячу вирізку, посолити, поперчити та посипати розмарином. Обернути скибками бекону, викласти на деко та запікати у розігрітій духовці при 200 °C приблизно 17 хвилин.
- Розігріти олію для смаження та обсмажити крокети до золотистої скоринки.
- Нарізати вирізку на скибки та подавати з крокетами та грушевим чатні.
