Для цих пончиків підійде кисломолочний сир tvaroh, який продають у чеських супермаркетах. Тісто замішують із розпушувачем і відразу ділять на невеликі кульки, щоб вони встигли просмажитися всередині.
Інгредієнти для сирних пончиків
- 200 г кисломолочного сиру;
- 1 яйце;
- 4 ст. л. цукру;
- 250 г борошна;
- ½ ч. л. ванільного екстракту;
- ½ ч. л. розпушувача;
- 2 г солі;
- 150 мл олії для смаження.
Як і для сирної запіканки, сир краще добре розім’яти, щоб у тісті не залишилося великих грудочок. Борошно всипайте поступово: так його легше рівномірно вмішати в сирну масу.
Як приготувати пончики з кисломолочного сиру
- Збийте яйце з цукром і ванільним екстрактом. Додайте сир і добре перемішайте.
- Всипте сіль і розпушувач. Поступово додайте борошно й замісіть тісто.
- Сформуйте з тіста брусок, наріжте його невеликими шматочками й скачайте з них кульки приблизно однакового розміру.
- Розігрійте олію в невеликій каструлі. Смажте пончики невеликими порціями близько 2–3 хвилин до золотистого кольору, перевертаючи, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.
Викладіть готові пончики на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію, і дайте їм трохи охолонути. А якщо наступного разу захочеться несолодкої випічки на сковороді, спробуйте сирні коржики на кефірі.
