Свердління дерева у чеському лісі заради склянки весняного напою може закінчитися розмовою з лісником та чималим штрафом. У березні 2026 року по всій території Чехії розпочався активний рух соку в деревах. Люди йдуть до лісу з пластиковими трубками та банками, хоча місцеве законодавство має чіткі обмеження щодо такого промислу.
За даними чеського Лісового закону (Lesní zákon), ліси в країні відкриті для вільного доступу, проте дії відвідувачів жорстко регламентовані. Як раніше писала Czechia Online у матеріалах про лісові правила, збирати гриби чи ягоди для власних потреб дозволено, а от пошкоджувати дерева — категорично заборонено.
Де можна легально збирати сік
Свердління отвору в стовбурі або зрізання гілок класифікується як пряме пошкодження деревини. Офіційно збирати березовий сік у Чехії можна лише у двох випадках. Перший — дерево росте на вашій приватній ділянці. Другий — ви отримали чітку згоду власника лісу (це може бути держава, муніципалітет або приватна особа).
У заповідниках, національних парках (NP) та охоронюваних ландшафтних зонах (CHKO) будь-яке втручання в природу заборонене абсолютно. Штрафи за псування дерев там складають десятки тисяч крон.
Březová míza: чи п’ють її чехи?
Чеською мовою цей напій називається «březová míza» (березовий сік як фізіологічна рідина дерева) або «březová voda» (частіше застосовується до косметики для волосся або вже бутильованих напоїв). Для середньостатистичного чеха масовий похід до лісу з банками не є традицією. Це швидше нішеве захоплення прихильників здорового способу життя, езотериків та вихідців зі Східної Європи.
Захоплення натуральними продуктами зростає, особливо на тлі скандалів із магазинними напоями.
Тому чехи все частіше шукають альтернативу солодким газировкам та сумнівним пакетованим сокам саме в природі.
Скільки коштує сік у магазинах у 2026 році
Тим, хто не має власного лісу, залишається йти до магазину. Березовий сік у Чехії не продається у звичайних супермаркетах типу Albert чи Kaufland. Його потрібно шукати в магазинах здорового харчування (zdravá výživa), аптеках або замовляти онлайн.
Станом на березень 2026 року літр пастеризованого березового соку (часто імпортованого з Фінляндії, країн Балтії чи України) коштує від 90 до 150 крон. Виробники пропонують як чистий варіант, так і мікси — з додаванням м’яти, шипшини або лимона.
Як збирати, щоб дерево вижило
Якщо ви знайшли легальне дерево, головне правило — не вбити його. Для збору вибирають дорослу березу (діаметр стовбура не менше 20-25 см). Отвір роблять свердлом під невеликим кутом вгору на глибину не більше 3-4 сантиметрів.
Коли банка наповниться, дірку обов’язково забивають дерев’яним кілочком і замазують садовим варом або глиною. Якщо залишити рану відкритою, дерево втратить забагато вологи, туди потраплять грибки, і береза просто згниє зсередини.
