Державна сільськогосподарська та продовольча інспекція Чехії (SZPI) виявила порушення у третині ресторанів мережі KFC під час позапланових перевірок. Інспектори минулого року перевірили всі заклади мережі, деякі по кілька разів, і загалом провели 144 інспекції. Рівень серйозності порушень був різним..
Позапланову перевірку ініціювали після журналістських розслідувань Яна Туни, який звернув увагу на можливі маніпуляції з термінами придатності м’яса. Інспекція також врахувала досвід колег із Данії, де раніше виявляли подібні практики в ресторанах цієї ж мережі.
Які порушення знайшла інспекція
За даними SZPI, найчастіше йшлося про недотримання гігієнічних норм і внутрішніх процедур. Частина зауважень стосувалася поводження з м’ясом і простежуваності продуктів.
Серед найсерйозніших випадків:
- продаж пліснявих мафінів у закладі в Єнішові на Карловарщині
- використання м’яса після закінчення терміну придатності в Ліберці
- розморожування м’яса у стоячій воді в Празі-Дейвіцах
- перевищення допустимого рівня мікроорганізмів у льоді та на кухонному обладнанні
Водночас у 97 випадках перевірки не виявили жодних порушень.
Реакція KFC та контекст перевірок
Компанія AmRest, яка керує мережею KFC у Чехії, заявила, що будь-які недоліки в харчових стандартах є неприйнятними. За словами президента бренду Томаша Лацека, компанія вже посилила внутрішній контроль і планує надалі вживати додаткових заходів для забезпечення якості продуктів.
SZPI отримала повноваження перевіряти мережі швидкого харчування лише з початку минулого року. До цієї масштабної акції інспектори проводили в KFC 63 перевірки й фіксували порушення у дев’яти випадках.
