Кожен, хто замовляє пиво в чеській господі, помічає різницю: ціни на розливне пиво значно випередили пляшкове. За останні п’ять років у магазинах пиво подорожчало на 10–25 %, тоді як у ресторанах — понад удвічі.
За даними системи Dotykačka, ціна «дванадцятки» на розлив зросла з менш ніж 40 крон у 2019 році до 61,50 крони у 2025-му, тобто більш ніж на 55 %. Страви у господах зросли в ціні ще більше. Експерти прогнозують, що розрив між ресторанними та магазинними цінами й надалі збільшуватиметься.
Чому пиво стало таким дорогим
Зростання цін спричинили кілька факторів:
- пандемія COVID-19, що порушила виробництво та логістику;
- війна в Україні та енергетична криза;
- висока інфляція та рецесія;
- підвищення ПДВ на розливне пиво з 10 % до 21 %.
Економіст Томаш Майєр нагадує, що ще 20 років тому 75 % пива чехи споживали у ресторанах, а 25 % — купували в магазинах. Нині ситуація протилежна.
Конкретні приклади
- У празькій господі U Zlatého tygra велика «Пльзень» у 2020 році коштувала 48 крон, тепер — на 20 крон більше.
- У ресторані Špajz у Бехинє «Велкопоповицька одинадцятка» коштувала 28 крон, сьогодні — на 21 більше.
- У супермаркетах за ту ж «одинадцятку» у пляшці платили в середньому 17 крон у 2021 році, зараз — лише на 3 крони більше.
Менше відвідувачів у ресторанах
Зростання цін відлякує клієнтів. Господський гуляш подорожчав із 118 крон у 2019 році до 183 крон у 2025-му. За опитуванням журналістів 62 % чехів зізналися, що перестали регулярно відвідувати господи.
Вплив інфляції та ринку праці
За словами експертів, понад 50 % зростання цін у гастросекторі відбулося саме після пандемії. Причини: дорожчі продукти, енергія, оренда, зарплати персоналу та нерівні умови конкуренції між господарями і великими пивзаводами.
«Якщо пивзавод піднімає ціну на 1 крону, у ресторані це означає +2–3 крони для клієнта», — пояснює представник Громадської палати Лубош Кастнер.
Історичний контекст
Попри різке подорожчання останніх років, пиво у Чехії все одно доступніше, ніж у часи комунізму. У 1985 році «дванадцятка» коштувала 6,3 крони, а середня зарплата дозволяла купити 463 пива. Сьогодні за середню зарплату можна дозволити собі більш ніж утричі більше.
