Високі оцінки в інтернеті та любов туристів не завжди гарантують ідеальну чистоту на кухні. Як стало відомо Чехія Онлайн, Державна сільськогосподарська та продовольча інспекція (SZPI) навідалася до популярного празького ресторану U Malvaze і виявила там серйозні порушення санітарних норм. Головною причиною скандалу стали непрохані гості — гризуни.
Мишачий послід замість чистих складів
Під час ретельної перевірки інспектори виявили у підсобних приміщеннях закладу сліди життєдіяльності мишей, зокрема послід. Крім того, приміщення зовсім не було належним чином захищене від проникнення шкідників. Це далеко не перший подібний випадок у столиці, адже буквально нещодавно у Празі через грубі порушення санітарії закрили популярний ресторан, що свідчить про посилений контроль з боку держави за закладами харчування.
Після побаченого інспекція негайно видала наказ про часткову заборону використання приміщень. Власникам довелося закрити для персоналу кухню, склади та робочі коридори. “Наші інспектори виявили сліди гризунів у підсобних приміщеннях. Заклад як єдине ціле ми не закривали, обмеження стосувалися лише технічних зон”, — пояснили представники SZPI.
Технічні проблеми та штрафи
Ресторан U Malvaze може похвалитися чудовою репутацією серед відвідувачів та рейтингом 4,6 зірки на Google. Однак керівництво закладу вирішило не чекати, поки проблема набуде розголосу, і на своєму офіційному сайті повідомило про повне, але тимчасове закриття. Офіційна версія для клієнтів звучить набагато приємніше за звіт інспекторів: “Тимчасово зачинено через технічні труднощі. Відкриємося якомога швидше”.
Проблема з гризунами у закладах харчування іноді набуває просто катастрофічних масштабів не лише у столиці, а й у регіонах. Варто лише згадати жахливий випадок, коли на околиці чеського міста Хеб у ресторані знайшли мертвих мишей. Наразі ж продовольча інспекція вже розпочала адміністративне провадження щодо власників U Malvaze, тож окрім втрати репутації на них чекає ще й солідний фінансовий штраф.
