Празька санітарна служба підтвердила, що причиною спалаху сальмонельозу в школі Масарика в Уєзді-над-Леси стали спагеті з простроченими яйцями. Страву подали 21 вересня, після чого захворіли близько 500 людей, приблизно 290 випадків підтвердили лабораторно.
Сальмонельоз у празькій школі: висновки перевірки 10 листопада
Для приготування так званих вугільних спагеті використали яйця з датою мінімальної придатності до 15 вересня 2026 року. На момент подачі обіду цей строк минув уже шість днів тому, повідомила речниця санітарної служби Петра Баток.
«Розслідування підтвердило, що саме ця страва стала причиною зараження сальмонельозом», — зазначила Петра Баток.
Перевірка виявила й інші порушення: персонал не дотримувався належних гігієнічних процедур, що могло спричинити забруднення продуктів. Були недоліки в обліку, бракувало частини документів про походження їжі та аналізу небезпек для всіх виробничих процесів.
Серед хворих були не лише школярі, а й учителі, кухарки, вихованці дитсадків та літні люди. Шкільна їдальня, після обідів з якої зареєстрували майже 500 хворих, також забезпечує харчуванням два дитсадки та службу догляду.
Робота шкільних кухонь: посилений нагляд у листопаді 2026 року
Санітарна служба завершила перевірку кухні на вулиці Полесній, а щодо другого приміщення на Староклановицькій процедура ще триває. Розмір санкції поки не визначений; поліція окремо розслідує можливе створення загрози здоров’ю через небезпечні продукти з необережності.
Кухня на Староклановицькій відновила роботу на початку жовтня, а на Полесній отримала дозвіл 2 листопада. Умовами стали посилений нагляд і повторні перевірки, також змінили керівника кухні та головну кухарку.
Новий висновок уточнює попередні повідомлення, коли джерело інфекції ще встановлювали та перевіряли походження використаних яєць. Остаточне рішення про відповідальність за виявлені порушення ще попереду.
