Куряче філе з гарбузом і солодким перцем можна запекти в одній формі без попереднього обсмажування. Як і гарбузовий суп із куркою, ця страва поєднує м’ясо та сезонні овочі, а часник і прованські трави додають їй аромату.
Курка з гарбузом у духовці: інгредієнти для осінньої вечері
Для страви потрібні прості продукти, які готуватимуться одночасно. Точних пропорцій автор рецепта не наводить, тому кількість м’яса й овочів слід визначити відповідно до потрібного обсягу:
- куряче філе;
- гарбуз;
- солодкий перець;
- ріпчаста цибуля та часник;
- оливкова олія;
- прованські трави;
- сіль і мелений чорний перець.
Філе обсушіть паперовим рушником і наріжте великими шматками. Гарбуз очистьте від шкірки та наріжте кубиками приблизно по 2–3 см. Із солодкого перцю видаліть насіння й плодоніжку, після чого також наріжте його великими шматочками.
Цибулю наріжте півкільцями, часник дрібно подрібніть. На відміну від пиріжків із куркою та грибами, тут не потрібно окремо обсмажувати начинку: підготовлені продукти одразу поєднують перед запіканням.
Курка з гарбузом у духовці: як запекти під фольгою
Перекладіть м’ясо та овочі у велику миску. Додайте оливкову олію, сіль, чорний перець і прованські трави. Ретельно перемішайте, щоб спеції та олія рівномірно вкрили шматочки. За бажанням використайте інші улюблені приправи.
Викладіть суміш у форму для запікання та накрийте фольгою. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 °C, і запікайте приблизно 50–60 хвилин, до повної готовності курятини й овочів. Фольга допоможе зменшити втрату вологи.
Окремого гарніру рецепт не передбачає: разом із філе у формі вже є гарбуз, перець і цибуля. А якщо частина гарбуза залишиться, її можна використати для сирної запіканки з гарбузом за іншим рецептом.
