У селі Динін (Dynín) неподалік Чеських Будейовиць готуються ліквідувати понад 30 тисяч курей-несучок. На місцевій птахофермі повторно виявили сальмонелу. Ветеринари вже запровадили надзвичайні заходи, а з понеділка, 26 жовтня, розпочнуть роботи, які, за попередніми розрахунками, триватимуть два дні.
Господарство належить компанії Mavela Dynín. Найважливіше для покупців уточнення стосується яєць: за словами представника Державної ветеринарної служби Чехії (SVS), від моменту підтвердження зараження свіжі яйця з цього господарства на ринок не надходили.
Про заплановану ліквідацію поголів’я повідомило агентство ČTK з посиланням на речника ветеринарної служби Петра Маєра (Petr Majer).
Чому вирішили ліквідувати всіх курей
Причиною стала не одна позитивна проба, а повторне виявлення бактерій Salmonella у господарстві. Після лабораторного підтвердження крайова ветеринарна адміністрація встановила спеціальні обмеження.
За поясненням Петра Маєра, утримувач поголів’я мав кілька можливих варіантів подальших дій і сам обрав умертвіння птиці. Знайти відповідне підприємство для забою не вдалося. Приймання такої кількості птиці із зараженого господарства могло б створити ризики для м’ясопереробного підприємства.
До робіт залучать працівників ферми та спеціальний підрозділ Державної ветеринарної служби, який займається ліквідацією зараженого поголів’я, безпечним поводженням із тушами та знезараженням приміщень.
Адміністрація державних матеріальних резервів Чехії виділить для цієї операції шість контейнерів.
Чи є небезпека для тих, хто купував яйця
Ветеринарна служба наголошує: після підтвердження сальмонели свіжі яйця з ферми Mavela Dynín не надходили в продаж. Водночас це повідомлення не містить інформації про те, коли господарство востаннє постачало продукцію до виявлення бактерій.
Про відкликання конкретної партії яєць із магазинів у повідомленні не йдеться. Також наразі немає даних про випадки захворювання людей, безпосередньо пов’язані з цим господарством.
Сальмонельоз у Чехії вже ставав причиною масштабних санітарних перевірок. У вересні після обіду в одній із празьких шкіл захворіли сотні людей. Серед імовірних причин розглядали використання яєць із простроченою датою мінімальної придатності. Зв’язку того випадку з фермою в Диніні не встановлено.
Як можна заразитися сальмонелою
Бактерії Salmonella можуть потрапляти до організму людини разом із зараженими продуктами, передусім яйцями, недостатньо термічно обробленим м’ясом птиці та стравами, приготовленими з них.
Захворювання найчастіше проявляється діареєю, болем у животі, підвищенням температури, нудотою та блюванням. Особливо небезпечне зневоднення для маленьких дітей, літніх людей та осіб із хронічними захворюваннями.
За рекомендаціями чеських ветеринарів, продукти потрібно достатньо прогрівати: температура в усій товщині їжі має перевищувати 70 градусів протягом щонайменше десяти хвилин. Також важливо не допускати контакту сирого м’яса з готовими стравами.
Раніше Чехія Онлайн розповідала про поширені помилки під час приготування птиці, зокрема миття сирої курятини під проточною водою. Краплі води можуть переносити бактерії на стільниці, посуд та інші продукти.
На фермі Mavela Dynín ліквідацію поголів’я запланували на 26–27 жовтня. Після завершення робіт приміщення мають продезінфікувати. Інформації про терміни можливого відновлення виробництва поки немає.
