У суботу, 26 квітня, любителів пива чекає справжня гастрономічна подія — у Празі, в Бревновському монастирі, пройде фестиваль крафтового монастирського пива. Головною темою цьогорічного заходу стане використання копченого солоду — інгредієнта, що надає напоям глибокого, димного аромату. Вперше на одному майданчику зберуться всі п’ять чеських монастирських пивоварень, а також спеціальний гість зі Словаччини.
Кожен пивовар обрав власний підхід до теми: хтось зосередився на класичних стилях, хтось поекспериментував із пропорціями копченого солоду. Результатом стали сім унікальних сортів, об’єднаних під назвою “Паломницьке пиво”, які можна буде продегустувати лише на фестивалі.
Особливу увагу привертає історичний сорт пива від Бревновського пивовару святого Войтеха. Напій виготовлено за рецептом 1585 року, знайденим у книзі придворного лікаря імператора Рудольфа II — Тадеаша Гайка з Гайку. Цей сорт відтворює смак середньовічного пива XVI століття, яке рідко можна скуштувати у наш час.
Окрім дегустацій, фестиваль запропонує насичену програму: екскурсії пивоварнею, лекції з історії чеського пивоваріння та майстер-класи з приготування копченого пива вдома. Відвідувачі зможуть дізнатися, як працюють малі пивоварні, поспілкуватися з пивоварами, а також насолодитися культурною програмою.
Організатори запрошують усіх охочих — вхід на фестиваль вільний. Заходи підтримують фахівці з Вищої хімічно-технологічної школи, що гарантує високий рівень майстерності й корисну інформацію як для початківців, так і для досвідчених ентузіастів пивної справи.
Фестиваль у Бревнові — це не лише свято смаку, а й можливість відчути атмосферу давньої чеської традиції пивоваріння, яка живе і розвивається й сьогодні.
