В Чехії давно існує думка, що продукти у Німеччині якісніші, ніж чеські. Журналісти вирішили перевірити це й замовило лабораторний аналіз трьох звичних продуктів, придбаних у тих самих торгових мережах у Празі та німецькій Пірні. Першим у серії тестів стали масляні круасани.
Мінімальні відмінності у складі та харчовій цінності
За словами Яна Пивоньки з лабораторії Eurofins, що проводила аналіз:
«Визначати, що краще, а що гірше, складно. Відмінності існують, але вони незначні».
Круасани з німецьких магазинів Kaufland і Lidl у Пірні коштували 0,49 євро (близько 12 крон), тоді як у Празі ціни були 11,90 крон у Kaufland і 9,90 крон у Lidl. Пірна розташована поблизу чеського кордону, недалеко від Дрездена, куди чехи часто їздять за покупками.
Різниця у використаному жирі
Найбільша відмінність виявилась у типі жиру:
- Чеські круасани були виключно на вершковому маслі,
- Німецькі містили суміш вершкового та рослинного жиру.
Чеські правила дозволяють у масляному печиві використовувати лише масло — і тестовані чеські круасани цьому відповідали.
Смак, вага та солодкість
Всі круасани виглядали апетитно, мали хрустку скоринку та м’яку серединку. Жоден не містив надлишку цукру — проте круасани з Kaufland виявились трохи солодшими. Вага і вміст солі були порівнянними, а найбільше жиру містили круасани з німецького Kaufland.
Популярність і походження
Круасани походять із Франції та Австрії, готуються з листкового тіста й популярні в усьому світі. У супермаркетах їх зазвичай виготовляють із заморожених напівфабрикатів — як і тестовані зразки. Частка такого замороженого печива становить до 40% ринку.
