Нещодавнє дослідження показало, що майже половина дітей часто пропускає сніданок, а третина – обід у школі. Часто школярі замінюють домашні страви на солодощі, чіпси або готові продукти з буфету.
За словами батьків, навіть при наявності домашніх перекусів діти нерідко залишають їх недоїденими. Переважно це хліб з сиром чи шинкою, а також фрукти чи овочі. При цьому семеро відсотків дітей зовсім не їдять перекус, а ще 30% споживають його лише частково.
Нутриціолог Мілослав Шінделяр радить, що перекус має містити складні вуглеводи, білки та корисні жири, а також овочі чи фрукти. «Не потрібно забороняти дитині певні продукти, важливіше – правильно поєднувати страви та формувати здорові звички», – зазначає він.
Дослідження також показало, що близько п’ятої частини школярів самостійно купує їжу та напої за кишенькові гроші. Серед них 48,5% обирають солодощі, 37,8% – чіпси та інші солоні закуски, 26,3% – готові страви на кшталт хот-догів чи тостів, а 10% учнів старших класів купують енергетичні напої.
Фахівці наголошують: харчові звички дітей формуються під впливом батьків. Діти з родин, де дбають про здорове харчування, мають менший ризик надмірної ваги та ожиріння. Важливу роль відіграють освіта та фінансовий стан батьків.
Міжнародний проєкт SchoolFood4Change доводить, що діти краще сприймають здорові харчові звички від однолітків, ніж від дорослих. Спільне обіднє столування та залучення дітей до приготування страв допомагають формувати правильні звички харчування.
У деяких школах Чехії та Європи вже впроваджують креативні системи харчування: учні самі беруть порції, організовують кулінарні конкурси або беруть участь у приготуванні їжі. Це зменшує харчові відходи та робить обід більш цікавим для дітей.
