У суботу вранці у підвалі на Моравських Браніцах (район Брно, Чехія) троє людей отруїлися газами, що виділяються при бродінні виноградного соку під час виробництва бурчака.
За інформацією медиків, постраждалі – двоє чоловіків та жінка, яка прийшла на допомогу сусідам – отримали кисневу терапію на місці і були терміново доставлені до лікарні в Іванчицях.
«До нас надійшов виклик через можливе затримання людей у підвалі. Коли ми приїхали, допомога вже не була необхідною – всі троє були на поверхні. На місце прибули дві рятувальні бригади та місцеві добровольці», – розповів представник пожежно-рятувальної служби Моравської області Штєпан Комосний.
Виробники бурчака добре знають про небезпеку накопичення чадного газу у погано вентильованих підвалах, однак такі випадки все ще трапляються, особливо у старих приміщеннях. Для контролю безпечного рівня кисню у підвалі під час бродіння виноградного соку найпростіше використовувати свічку: якщо полум’я гасне, повітря замало і слід негайно покинути приміщення та провітрити його.
Бурчак – популярна сезонна спеціальність чеських і словацьких виноробів, яку можна називати так лише за виробництва з домашнього винограду.
