Хоча до головного грибного сезону ще дуже далеко, соціальні мережі вже зараз рясніють фотографіями повних кошиків. Чехію охопила справжня весняна грибна лихоманка, а головною зіркою цих днів став кулінарний скарб — зморшкова шапочка, яку чехи ласкаво називають «каченка» (kačenka česká).
Як з’ясувала редакція Czechia Online з коментарів експертів для порталу TN.cz та даних Чеського мікологічного товариства, злам березня і квітня є ідеальним часом для масового росту цих грибів.
Сотні штук на одному місці
Захоплені любителі тихого полювання звітують про неймовірні “трофеї” із Центральної та Північної Чехії, а також з Оломоуцького краю. «Знайшов два нові місця. 84 штуки і як бонус — велетенський строчок», — хвалиться один із учасників тематичної групи у Facebook. Інший додає ще кращий результат: «Сьогодні вдалося натрапити на золоту жилу — близько 200 каченок на одній галявині!»
Міколог Мартін Бартушек із компанії Myco Group підтверджує, що зараз це найпоширеніший гриб у чеських лісах. Де ж його шукати?
- Типове середовище: Світлі листяні ліси, парки, старі фруктові сади та чагарники.
- Під якими деревами: Найчастіше росте під ясенами, осиками, вишнями, глодом або кущами шипшини.
- Ґрунт: Віддає перевагу теплим місцям та вапняковим ґрунтам.
Єдине, що нині дещо гальмує масовий ріст грибів — це весняна посуха. На деяких сухих ділянках гриби передчасно засихають і залишаються дуже дрібними.
У Чехії заборонено продавати гриби з лісу без дозволу: штраф — до 50 тисяч крон
Обережно: підступні проблеми зі шлунком
Хоча за смаком “чеська каченка” дуже нагадує високо оцінені справжні зморшки, мікологи наполегливо попереджають про її підступність. У деяких людей цей гриб може викликати надзвичайно сильні проблеми з травленням.
Як розпізнати та не отримати штраф за кордоном
Недосвідчені грибники часто плутають зморшкову шапочку зі справжнім зморшком (smrž), головний сезон якого розпочнеться тижнів за два. Відмінність проста: капелюшок “каченки” не приріс до ніжки по всій довжині, а тримається лише на самій верхівці, звисаючи донизу, наче “спідничка”.
І ще одне важливе попередження: якщо ви вирішите поїхати за весняними грибами до сусідньої Польщі, будьте дуже обережні. Деякі види зморшкових грибів там суворо охороняються законом, і за їх збір у лісі загрожує астрономічний штраф — до 5 000 злотих (майже 30 000 чеських крон).
У Чехії поліція шукала пенсіонерку в лісі, поки вона просто продовжувала збирати гриби
