У травні фермерські ціни у Чехії підскочили майже на 16%, і це вже другий місяць поспіль, коли темпи зростання стали двозначними. Все вказує на те, що вже найближчими місяцями це подорожчання може перекинутися і на цінники в магазинах, повідомляє seznamzpravy.cz.
Молоко, м’ясо, яйця, овочі — все дорожчає. Причини різні: від підвищення цін на корм і пальне до наслідків пташиного грипу, хвороб худоби, зміни клімату та законодавчих вимог. Але результат один — на прилавках буде дорожче.
Лукаш Кованда, економіст, каже прямо: «Ріст фермерських цін зазвичай передбачає подорожчання і в магазинах — як сирих, так і перероблених продуктів».
Що вже подорожчало?
- Молоко — +19,5%. Ситуацію ускладнює хвороба «блакитного язика», зменшення жирності молока, зростання попиту на жирніші продукти.
- Яйця — +43,6% за рік. Пташиний грип, знищення поголів’я та перебудова з кліткових на підлогові утримання роблять своє.
- Овочі — +8%, фрукти — +36%, хоча фактично їх майже немає на складах через торішні морози.
- Яловичина — +27,1%, через проблеми з худобою в Словаччині та Угорщині.
- Олійні культури — +24,6%, хоча виробники олії не бачать підстав для подальшого зростання.
- Пшениця, ріпак, свинина — зросли в ціні, але помітно відрізняються по регіонах і обсягах попиту.
Коли подорожчає в магазині?
Фермерські ціни — це лише початок. До кінцевої ціни додаються витрати на обробку, упаковку, логістику, заробітні плати тощо. Наприклад, у пекарнях сировина становить до 60% вартості хліба, у молочній промисловості — ще більше.
Марк Земанек, речник харчової палати Чехії, каже: «Виробники харчів уже не можуть далі поглинати зростання витрат. Все дорожчає — сировина, упаковка, енергія, зарплати. Без підвищення цін їм просто не вижити».
“Яловичина стала розкішшю”
У магазинах вже зараз спостерігається спад продажів яловичини — її купують менше через високу ціну. Свинина теж подорожчала, але там конкуренція на ринку сильніша, тож зростання цін стримується. А от молоко наразі ще залишається відносно доступним.
А як у Європі?
Ціни на яйця в Чехії вже майже зрівнялися з європейськими. Причина — скорочення виробництва через вимоги до гуманного утримання птиці та проблеми у Польщі, звідки йде більшість імпорту.
На ринку фруктів ситуація подібна — 95% яблук в магазинах імпортні, бо місцеві фермери просто не мають що продавати після неврожаю.
Чи буде ще дорожче?
Все залежить від того, як розвиватиметься ситуація в найближчі місяці — врожаї, імпорт, валютний курс, геополітика. Але одне зрозуміло вже зараз: період дешевих продуктів завершився. І якщо ви давно планували змінити свій раціон чи закупити щось про запас — саме час звернути увагу на ціни.
