Чехія завжди асоціювалася у світі з ріками пінного та галасливими пабами (господами). Проте останні дані свідчать про те, що нація змінює свої багаторічні звички. Молодь споживає менше алкоголю, цікавиться здоровим способом життя, а броварні змушені швидко адаптуватися до нових реалій.
Як повідомляє редакція Czechia Online, попри зниження споживання традиційного алкогольного пива, ресторатори та пивовари в один голос заявляють: чеська пивна культура не зникає, вона просто трансформується.
Тренд на здоров’я та «переїзд до гаражів»
Головною рушійною силою змін стала зміна поколінь та їхніх пріоритетів.
«Суспільство змінилося. Молоді люди хочуть жити здорово, займатися спортом і не збираються просто сидіти по генделиках», — пояснює виконавчий директор Чеського союзу пивоварень та солодовень Томаш Слунечко.
Крім того, серйозний відбиток залишила пандемія COVID-19. За словами президента Чесько-Моравського союзу мініброварень Міхала Олдржиха, після карантинів частина людей частково «переїхала до гаражів». Замість великих походів до ресторанів, чехи почали частіше проводити час у менших, закритих компаніях знайомих на приватних територіях або вдома.
Бум безалкогольного пива
Відповіддю на ці виклики стало стрімке зростання популярності безалкогольного пива. Представники індустрії зазначають, що це наразі єдиний сегмент ринку, який стабільно та швидко зростає, тоді як продажі алкогольних сортів невпинно падають.
Яскравим прикладом є статистика гіганта ринку — компанії Plzeňský Prazdroj. Комерційний директор Ян Крафка зазначає: «Ще двадцять років тому безалкогольне пиво становило приблизно один відсоток від загального обсягу продажів, а сьогодні це вже близько 11 відсотків. Безалкогольне пиво переживає справжній бум і продовжує зростати».
Господа як місце для душі, а не лише для випивки
Змінюється і сприйняття самих закладів. Раніше люди йшли до господи цілеспрямовано пити пиво. Сьогодні ж на перше місце вийшла атмосфера, комфортне середовище та спільні враження.
«Господа все ще виконує свою головну функцію — місця для зустрічей. Люди приходять сюди по гарний настрій та атмосферу», — резюмує ресторатор Карел Доубек. Тож, хоча чехи і п’ють менше хмільного, традиційні заклади не втрачають свого культового статусу, стаючи більш сучасними та інклюзивними для тих, хто обирає тверезість.
Цікаві факти та традиції Чехії
Читайте більше про життя чехів, їхні звички та культуру у нашому Telegram-каналі та у Facebook
