На території Татранського національного парку (TANAP) у Словаччині розпочали продаж м’яса ведмедів, яких застрелили як «проблемних» — тварин, що неодноразово наближались до населених пунктів. Деякі ресторани вже внесли ведмежатину до своїх меню, і, за словами адміністрації парку, інтерес до м’яса зростає. Кілограм такого м’яса коштує близько 400 крон (приблизно 650 гривень).
Як повідомив директор TANAP Петер Олекса, м’ясо передається лише за наявності сертифікатів, і його можуть отримати заклади, що виявлять бажання співпрацювати. Міністерство навколишнього середовища Словаччини підтримує таку ініціативу: державний секретар Філіп Куффа вважає, що спільна трапеза з ведмежатиною може об’єднувати людей.
Однак думки серед рестораторів і готельєрів розділилися. Частина закладів уже подає м’ясо ведмедя, інші категорично проти. «Ми маємо чудових місцевих постачальників і використовуємо зовсім інші продукти. До ведмежого м’яса не торкатимемось», — заявила власниця готелю Міріама Войчікова. Інші власники готелів, як-от Маріан Галајда з Tatry Mountain Resorts, вважають, що все залежить від офіційності та попиту.
Неоднозначно на новинку реагують і відвідувачі. Дехто відмовляється їсти таке м’ясо з етичних міркувань. Один зі словаків зазначив: «Я не їм навіть баранину, не кажучи вже про ведмедя. Це суперечить моїм переконанням». Інший пригадав, як колись пробував ведмежий гуляш, але теж виступає проти вбивства тварин.
Чи стане ведмежатина гастрономічним трендом у Словаччині — покаже найближче літо, адже сезон у Татрах обіцяє бути активним.
