Чеські виробники хмелю очікують цього року значно гірший урожай через тривалу посуху, нестачу води та спеку. Врожайність може бути приблизно на 25% нижчою за середній багаторічний показник, а вміст речовин, що відповідають за характерну гіркоту пива, наближається до історичного мінімуму.
Урожай хмелю в Чехії постраждав від посухи та спеки
Ще перед початком збору врожаю чеські хмелярі прогнозували падіння приблизно на 20%, однак ситуація виявилася гіршою. Найбільше плантаціям зашкодили високі температури та тривалий дефіцит вологи.
Проблемою стала і якість хмелю. У найпоширенішого сорту Žatecký poloraný červeňák вміст альфа-кислот зазвичай становить 3,3–3,5%, але цьогоріч перші аналізи показують лише трохи більше ніж 2%.
«Поки що історично найнижчий показник ми мали у 2015 році, коли він становив 2,1%. Побоюємося, що цього року значення буде дуже близьким до нього або лише трохи вищим», – заявив голова Союзу виробників хмелю Чехії Їржі Сметана.
Ситуацію могло б покращити зрошення, однак відповідними системами обладнана лише приблизно чверть чеських хмільників. Через дефіцит води навіть серед них цього року повноцінно зрошувалася лише близько третини.
Основні показники чеського хмелярства у 2026 році:
- площа хмільників – 4783,9 га;
- кількість виробників – 120;
- частка Жатецького регіону – 76,8% усіх площ;
- площа сорту Žatecký poloraný červeňák – 3939,5 га;
- очікуване падіння врожайності – до 25%.
Чи подорожчає пиво в Чехії через неврожай хмелю
Міністр сільського господарства Мартін Шебестьян поки не пов’язує слабкий урожай із неминучим подорожчанням пива. За його словами, на кінцеву вартість напою впливає значно більше чинників.
Водночас міністр припустив, що ціни на продукти загалом можуть зрости, оскільки зараз вони перебувають на історично низькому рівні. Однак цьогорічний урожай хмелю не буде єдиною причиною можливого подорожчання.
Галузь намагається пристосуватися до частіших посух і спеки. У Чехії вже вивели два більш посухостійкі сорти хмелю, проте великі та іноземні пивоварні продовжують віддавати перевагу традиційному жатецькому сорту. Тому селекціонери працюють над підвищенням його стійкості до спеки та дефіциту води. За оцінкою Сметани, це може зайняти ще п’ять-сім років.
Торік у Чехії зібрали 6494 тонни хмелю, що на 500 тонн менше, ніж роком раніше. За звичайного врожаю близько 40% вирощеного хмелю використовують усередині країни, а решту експортують.
