Злодії викрали з ферми на півночі Франції всі запаси їстівних равликів на суму 90 тисяч євро, що еквівалентно 2,2 мільйонам чеських крон. Ферма L’Escargot Des Grands Crus, розташована неподалік міста Реймс, постачає делікатесних равликів до елітних ресторанів і залишилася без жодного свіжого чи замороженого равлика перед святковим сезоном. Про це пише ČeskéNoviny.cz.
Як відбулася крадіжка
Зловмисники проникли на територію господарства вночі, перерізавши огорожу та потрапивши до виробничих приміщень. Фотографії з місця злочину демонструють повністю спорожнілі полиці та холодильники.
Втрата всіх запасів стала серйозним ударом для бізнесу, адже грудень традиційно є піковим періодом продажів. Французи масово купують равликів на Різдво та Новий рік, коли цей делікатес стає окрасою святкового столу. Ферма зараз намагається терміново поповнити асортимент, аби задовольнити замовлення клієнтів наприкінці року.
Масштаби бізнесу равликів
Серед постійних клієнтів L’Escargot Des Grands Crus:
- Ресторан Les Crayères у Реймсі зі зіркою Мішлен
- Делікатесні магазини регіону
- Приватні замовники
Франція є одним із найбільших споживачів їстівних равликів у світі. Щороку французи з’їдають від 20 до 30 тисяч тонн цього делікатесу, що становить понад 600 мільйонів окремих равликів. Близько 90 відсотків продукції імпортується з Польщі, Угорщини, Греції, Румунії, Туреччини та Індонезії.
Равликів зазвичай готують із часниковим маслом або у вині. Іспанія, Марокко та Італія також споживають цей делікатес, проте в значно менших обсягах.
