У празькому клубі «Славія» цього вікенду вперше відбудеться міжнародний фестиваль, повністю присвячений китайському чаю пуер. Захід організовує Вей Цзін — власник відомої чайної біля Národní třída, який живе у Празі ще з 90-х років. Він каже, що мета фестивалю — навчити гостей розпізнавати якісний чай і відкрити для них культуру пуеру. Про це пише Novinky.
Що буде на чайному фестивалі
Вей Цзін розповідає, що до Чехії нерідко потрапляє чай низької якості, а в упаковках трапляється і зовсім інший продукт, ніж зазначено. Тому він хоче показати справжню традицію — від правильного зберігання до процесу заварювання. У своїй чайній він зберігає листя навіть у холодильниках, порівнюючи догляд за чаєм із доглядом за вином.
Головною темою першого Euro Tea Expo стане саме пуер — чай із провінції Юньнань, який часто пресують у тверді «коржі» і дають йому дозрівати десятиліттями.
«Хочемо навчити людей, як обирати чай і як його куштувати. Після купівлі квитка дегустації безкоштовні», — пояснює Вей Цзін, який уже понад двадцять років розвиває чайну культуру в Чехії.
На фестиваль приїдуть фахівці з Чехії, Великої Британії, Італії, Іспанії, Німеччини та Китаю. У суботу й неділю тут проведуть лекції, керовані дегустації та майстер-класи від провідних китайських майстрів чаю.
Чому пуер вважають корисним
Йіронг Сун, співорганізаторка події, наголошує, що пуер роблять із особливого чайного дерева «великий лист», яке містить більше корисних речовин. Чайний майстер зазначає, що такий напій може допомагати знижувати тиск, рівень цукру та холестерину, а також слугувати профілактикою набору ваги.
Про користь пуеру заговорили ще у 80-х роках, коли французькі дослідження підтвердили його позитивний вплив на організм. Чай традиційно пили китайські імператори, оскільки він допомагав перетравлювати багаті страви й не впливав на сон так сильно, як зелений чай.
Організатори підкреслюють і важливість правильного посуду: різна кераміка по-своєму впливає на аромат напою. Вартість квитків — 300 крон за один день і 400 крон за обидва; для студентів — удвічі дешевше.
